Bối cảnh bán lẻ tại Tế Nam đang trải qua một cuộc chuyển mình mạnh mẽ khi các thế lực bán lẻ mới thách thức các siêu thị truyền thống trong việc tự đổi mới. Từ các mô hình cửa hàng tạp hóa trải nghiệm cao cấp đến các cửa hàng cộng đồng bình dân, cuộc chiến giành giật túi tiền của người tiêu dùng đang ngày càng gay gắt, định hình lại cách người dân Tế Nam mua sắm nhu yếu phẩm hàng ngày.
Chỉ trong vài tháng qua, các ông lớn trong ngành đã đẩy nhanh tiến độ: Freshippo (Hema) đã khai trương ba cửa hàng mới vào tháng 7, Yonghui Superstores đã triển khai hai dự án cải tạo theo phong cách "Fat Donglai", Sam's Club đẩy nhanh tiến độ xây dựng, RT-Mart triển khai kho hàng trực tuyến, và Jiajiayue tăng cường chiến lược bánh mì. Làn sóng hoạt động này báo hiệu điều mà nhiều nhà phân tích mô tả là "năm điều chỉnh sâu sắc" của thành phố đối với các siêu thị.
Từ "Bán hàng" đến "Bán trải nghiệm"
Siêu thị không còn chỉ là kệ hàng và giá rẻ. Tại Tế Nam, các cửa hàng đang nhanh chóng chuyển hướng sang “tiêu dùng dựa trên bối cảnh”, nơi mua sắm kết hợp liền mạch với giải trí và ăn uống.
Tại chi nhánh Longfor North City Tianjie của Yonghui Superstore, được tân trang lại ba tháng trước theo phong cách của nhà bán lẻ nổi tiếng Fat Donglai ở Hà Nam, rất đông người mua sắm cuối tuần xếp hàng dài tại khu vực bánh mì. Các mặt hàng đặc trưng như bánh mì hạt và bánh mì phô mai thường xuyên bán hết chỉ trong vài giờ. Trái cây tươi cắt sẵn hiện được dán nhãn hàm lượng đường chính xác và có lịch giảm giá — một cách tiếp cận tỉ mỉ mà người tiêu dùng cho rằng đã tạo nên sự khác biệt cho cửa hàng. Doanh số tại chi nhánh này đã tăng hơn 400% kể từ khi mở cửa trở lại, với lượng khách hàng tăng hơn 150%.
Trong khi đó, Freshippo đã xây dựng bản sắc của mình dựa trên trải nghiệm “mua sắm và ăn uống”. Tại cửa hàng Impression City, khách hàng xếp hàng tại quầy thực phẩm để mua vịt quay và các món xào trước khi dùng bữa tại khu vực chỗ ngồi riêng. Trong giờ mở cửa, cửa hàng đã bán được bốn con cá hồi tươi nguyên con và hơn 10.000 nhân dân tệ sầu riêng. Chiến lược sản phẩm của họ tập trung chủ yếu vào các sản phẩm tươi sống, theo mùa và sẵn sàng để ăn, được thiết kế dành riêng cho người tiêu dùng thành thị năng động của Tế Nam.
“So với các siêu thị truyền thống, những cửa hàng mới này mang lại cảm giác như một trung tâm phong cách sống — bạn mua sắm, bạn ăn uống, bạn nghỉ ngơi. Thật thú vị và tiện lợi,” một người mua sắm chia sẻ.
Các siêu thị truyền thống bận rộn với những “cuộc lột xác”
Những thương hiệu địa phương đã thành danh không hề ngồi yên. Jiajiayue đã cải tạo nhiều chi nhánh, bổ sung thêm các tiệm bánh trong nhà và bếp mở. Bằng cách phân tích hơn một triệu hóa đơn mua sắm, họ đã loại bỏ gần 40% các mặt hàng trùng lặp và giới thiệu 2.000 sản phẩm mới. Mỗi cửa hàng được nâng cấp báo cáo doanh thu tăng 20–30%, một phần nhờ vào dòng sản phẩm nhãn hiệu riêng “Yuewei Shangpin”.
RT-Mart đang thử nghiệm một cách tiếp cận khác, chuyển hoàn toàn một địa điểm sang trực tuyến. Các đơn hàng được đặt qua ứng dụng RT-Mart Fresh cam kết giao hàng tận nhà trong vòng 30 phút, giúp cắt giảm chi phí mà vẫn đáp ứng nhu cầu thưởng thức ngay lập tức của người tiêu dùng.
Siêu thị Yinzuo đã mở rộng khu vực thực phẩm tươi sống, hạ thấp chiều cao kệ hàng và giới thiệu các nhãn hiệu riêng mới dưới thương hiệu “InZone”. Chi nhánh Qilishan được cải tạo đã chứng kiến doanh số tăng 12% trong hai tháng và lượng khách hàng tại các cửa hàng mới tăng hơn mười lần.
Tuy nhiên, không phải tất cả các thương hiệu lâu đời đều đang phát triển mạnh. Jinan Hualian, một thương hiệu địa phương từng thống trị, đã gặp khó khăn bất chấp những thay đổi về cơ cấu. Theo Hiệp hội Chuỗi cửa hàng & Nhượng quyền thương mại Trung Quốc, doanh số năm 2024 của thương hiệu này đã giảm 5% so với cùng kỳ năm trước, xuống còn 2,81 tỷ nhân dân tệ, với số lượng cửa hàng giảm 4,5%.
Những người mới tham gia và Khoảng cách thế hệ
Sự cạnh tranh càng trở nên phức tạp hơn do sự thay đổi về nhân khẩu học. Người tiêu dùng trung niên và cao tuổi vẫn ưu tiên giá trị đồng tiền, ưa chuộng các chuỗi cửa hàng giảm giá ở khu vực lân cận như Siêu thị Dashan, vốn phát triển mạnh nhờ “giá rẻ + sự quen thuộc”. Tuy nhiên, thế hệ trẻ lại bị thu hút bởi chất lượng cao cấp và trải nghiệm nhập vai — một phân khúc thị trường mà Freshippo, Sam’s Club, và sắp tới là Walmart, nhắm đến.
Sam’s Club đã khởi công tại Tế Nam vào cuối năm 2024 và dự kiến khai trương vào tháng 12 năm 2026. Câu lạc bộ kho hàng này sẽ áp dụng mô hình “một cửa hàng, nhiều kho hàng” với các trung tâm đám mây để đảm bảo giao hàng trong một giờ trên hầu hết các khu vực của thành phố.
Đối với các chuỗi cửa hàng như Jiajiayue và Dashan, thách thức rất rõ ràng: giá cả thôi có thể không còn đủ nữa. Như một người tiêu dùng đã nói, “Các siêu thị cộng đồng rẻ và tiện lợi, nhưng những người trẻ tuổi muốn có thương hiệu tốt hơn và trải nghiệm mới mẻ hơn.”
Động lực chính sách: Trợ cấp cho vay tiêu dùng
Sự chuyển đổi bán lẻ diễn ra đồng thời với các chính sách tài chính mới nhằm thúc đẩy chi tiêu. Kể từ ngày 1 tháng 9, người dân Tế Nam đã đủ điều kiện nhận “trợ cấp lãi suất kép” cho các khoản vay tiêu dùng. Cá nhân có thể tiết kiệm tới 500 nhân dân tệ cho mỗi lần mua sắm, với nhiều giao dịch đủ điều kiện được cộng dồn, trong khi các doanh nghiệp trong lĩnh vực dịch vụ có thể nhận được trợ cấp cho các khoản vay lên tới 1 triệu nhân dân tệ.
“Những khoản trợ cấp này giúp giảm chi phí vay cho cả hộ gia đình và doanh nghiệp, khuyến khích các doanh nghiệp kết thúc trên mọi thứ, từ thiết bị gia dụng đến du lịch”, ông Yu Hong, Vụ trưởng Vụ Tài chính thuộc Bộ Tài chính, cho biết. “Mục tiêu là khiến mọi người sẵn sàng chi tiêu hơn — và các công ty sẵn sàng đầu tư hơn.”
Con đường phía trước
Các chuyên gia cho rằng ngành siêu thị Tế Nam đang bước vào giai đoạn quyết định. “Tương lai của các siêu thị truyền thống nằm ở bốn khía cạnh: nâng cấp trải nghiệm, đổi mới dịch vụ, tích hợp công cụ số và phát huy bản sắc văn hóa”, ông Zhang Qing, Phó Giáo sư tại Đại học Tài chính và Kinh tế Sơn Đông, cho biết.
Với hành vi tiêu dùng thay đổi nhanh chóng và cạnh tranh ngày càng gay gắt, một câu hỏi đặt ra là: ai trên chiến trường bán lẻ Tế Nam sẽ giành được lòng trung thành của cả người cao tuổi và thế hệ Z?